مربای کدو تنبل از انواع مرباهای خوشمزه و مجلسی است که بسیار ترد بوده و ظاهری کریستالی دارد.چیزی که این مربا را از سایر مرباها متمایز میکند صدای خرچ خرج کردن آن هنگام خوردنش است .
پخت مربای کدو حلوایی کمی زمانبر است اما کار خیلی سختی نیست. این مربای ظاهر خیلی زیبایی دارد و جزو مرباهای تبریز به حساب می آید.
بخاطر بافت نرم کدو حلوایی که به راحتی له میشود باید در تهیه مربای کدو حلوایی از آب آهک استفاده شود.
هر چند کسانی هستند که استفاده از آهک را در پخت مربا ممنوع میدانند ولی آهک باعث تردی و حفظ شکل ظاهری کدو حلوایی در مربا میشود و از له شدن آن جلوگیری میکند.
درتهیه مربای کدو حلوایی ،کدو هایی انتخاب کنید که پوستی سفت، بدون لک و چروک داشته باشند و وزن آن هم سنگین باشد چون کدو حلوایی های کوچکتر تردتر و آبدارتر هستند.
مربای کدو تنبل